Manfaat Brokoli Si Super Food untuk Kesehatan

Brokoli merupakan sayuran yang termasuk dalam jenis kubis. Manfaat kesehatan brokoli sangat besar, karena mengandung vitamin C dan mineral penting. Brokoli juga mengandung pro-vitamin A, vitamin E, beta-karoten, asam folat. 

Cara terbaik dalam mengolah brokoli adalah dengan cara dikukus. Hal ini bertujuan agar semua vitamin dan nutrisi penting di dalamnya tidak hilang selama proses memasak.Mengolah brokoli dengan cara direbus brokoli akan menghilangkan sekitar 50% dari asam folat yang terkandung di dalamnya. Jadi, jika Anda ingin memasak brokoli dengan cara direbus, sebaiknya tidak merebusnya terlalu lama, cukup 5 menit saja.

Manfaat Brokoli untuk Kesehatan

1. Mencegah penyakit jantung

Penyakit jantung merupakan momok menakutkan bagi manusia yang hidup di zaman moderen. Namun, penelitian dari Institute for Food Research di Norwich, Inggris berhasil menyilangkan brokoli yang mengandung glucoraphanin hingga 2 sampai 3 kali jumlah normal. Dan itu merupakan senyawa yang diyakini dapat membantu mencegah penyakit jantung.

2. Bantu Cukupi Kebutuhan Cairan

Brokoli memiliki kadar air yang cukup tinggi. Memakan sayuran ini, berarti ikut membantu Anda mencukupi kebutuhan air di samping konsumsi air putih per harinya. Brokoli juga mengandung kalsium, sehingga bisa bantu menjaga kekuatan tulang. Oleh karena itu, brokoli bisa jadi pengganti kalsium pada susu, bagi vegetarian atau mereka yang memiliki intoleransi laktosa (alergi susu).

3. Pencegahan Kanker

Manfaat kesehatan brokoli yang paling terkenal meningkatkan kekebalan tubuh dan menyerang kanker. Sama seperti sayuran cruciferous lainnya, seperti kembang kol, kubis brusel dan kubis ini sangat protektif terhadap beberapa kanker perut dan usus.

Seain itu juga, brokoli mengandung khasiat membersihkan dan menghabiskan estrogen atau penyebab kanker dalam tubuh. Jadi, brokoli juga sangat cocok untuk mencegah kanker payudara dan kanker rahim.

4. Menjaga kesehatan kulit

Memiliki kulit cantik, sehat dan terbebas dari segala permasalahannya adalah impian semua orang. Bukan cuma wanita. Dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang dapat membantu memperbaiki kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu, dapat membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rusak dan membuat kulit yang sehat dan bercahaya. Secara umum, mengkonsumsi brokoli baik untuk proses doteksifikasi kulit. Vitamin C, beta-karoten dan vitamin B kompleks hadir di sayuran ini. Vitamin E di dalamnya sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati.